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    2. 春季養脾,藥食先行

      導讀:四季脾旺不受邪。

      唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”


      中醫認為,酸味入肝,如果春季過多地進食酸味食品,會使本來就偏旺的肝氣更旺,容易傷害脾胃之氣,而甜味入脾,能補益脾氣,故要減少醋等酸味食物的攝入,適度增加山藥、大棗等甘味的食品的攝入量。


      養臉不如養脾


      脾胃虛弱最常見的癥狀是面色偏黃、容易疲勞、愛出汗、易感冒、納呆食少,稍微吃多點兒就不消化,或者常年大便不成形;若脾胃氣虛,氣血化源不足,易引起貧血或處于低血壓狀態;若脾的運化水濕功能失常,可引起形體肥胖,怠惰思睡。


      自古以來,中醫理論一直強調脾胃健康的重要性,認為脾胃乃后天之本,氣血生化之源,并提倡積極保養之道。


      下面就給大家分享幾個養脾氣,藥食兩用的中藥材。


      藥食同源,以養脾氣


      01:大棗

      我們常說:“一日吃三棗,青春不顯老。”確實經常吃大棗對身體有不少益處。中醫認為,棗子味甘、性溫,入脾、胃、心經,有補中益氣、養血安神的功效。


      從營養學的角度來說,鮮棗的維生素C含量豐富,每百克的鮮棗中大約含有200~350毫克的維生素C,是柑橘的6~10倍,被稱為“平民維生素C之王”。


      《中國居民膳食指南》中建議每天的維生素C攝入量是100毫克,也就是說,二兩鮮棗就可以滿足你一天的維生素C需求。


      鮮棗好吃,但不易儲存,所以我們最常用的是紅棗(干棗),吃法也會更多樣化。


      紅棗熬粥,安神助眠。經常失眠的人可以試試這個,好喝不貴,精神好。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。


      02:山藥

      李時珍《本草綱目》評價它是“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”的佳品,在《神農本草經》中,更將其列為補虛上品,有“小人參”的美譽。


      山藥適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良等脾胃功能不佳的人群,其所含皂甙等,對降壓、調脂有一定功效。


      山藥既可藥用又可食用,煮粥后加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,做成山藥粥,若再加入大棗,則更被盛贊為“長壽粥”。


      03:龍眼肉

      新鮮的龍眼肉質爽滑鮮嫩,汁多甜蜜,口感極佳。鮮龍眼烘成干果后除去殼、核后又成了中藥里龍眼(桂圓)肉,有益氣養血,健脾補心的功效。


      《神農本草經》記載,龍眼肉有治療“五臟邪氣,安志厭食”的功效,稱“久服強魂聰明,輕身不老,通神明”。李時珍在《本草綱目》中也有記載,食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良。


      龍眼可鮮吃,也可制罐頭、或制膏、或烘焙成干、或煮茶、熬粥吃等。


      04:蓮子

      蓮子是蓮的成熟果仁,有養心安神、清熱祛火、健脾止瀉、益腎固精的作用。《本經》稱蓮子“主補中,養神,益氣力”。


      有些人說,我每天堅持運動盡量少吃,為什么不見瘦呢?這種情況,可能是脾虛引起的肥胖。中醫認為肥胖多是由脾氣虧虛、水濕不化所導致的。所以,減肥需要補脾益氣,促進脾胃對水濕的運化。只有脾的運化功能好,才能起到減肥效果。


      建議多食用赤小豆薏米蓮子粥,赤小豆、薏米、蓮子都是益氣健脾、促進水濕運化的好食材,對于脾虛導致的肥胖人群有較好的祛濕利脾的作用。


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